端午佳节将至，为做好节期食物安宁保险，唐山市商场囚系局对节令性食物粽子发展了市本级专项监视抽检。
本次抽检以当地分娩企业、商超级大多消费相对蚁合的处所为中心，共抽检样品20批次，涉及四远香、稻香村、思念、三全、凤凰人家等品牌，涵盖八宝粽、蜜枣粽、豆沙粽、香糯白米粽、花生莲子粽、鲜肉粽、蛋黄粽、原味碱水粽等种类，中心检测了安赛蜜、甘美素(以环己基氨基磺酸计) 、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、僧人氏菌、贸易无菌等目标。
粽子是端午节必备的古代美食，目前市道上重要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和别致粽子三类，再有很多家庭自造粽子。为帮帮广漠消费者安宁康健吃粽子，特作如下消费提示。
商场贩卖的常温粽子和速冻粽子是预包装食物，且口胃繁多，消费者可依照自身和家人的爱好举办拔取。正在选购时要留心：一看包装是否完整，不要进货包装袋破损、漏气或涨袋的；二查标签消息是否齐备。服从《食物安寰宇家尺度 预包装食物标签公例》（GB 7718-2011）条件，直接向消费者供应的预包装食物标签标示应征求：食物名称、配料表、净含量和规格、分娩者和（或）经销者的名称、地方和干系式样、分娩日期和保质期、储存要求、食物分娩许可证编号、产物尺度代号等。若标签标示消息不全，则不要进货。
通过电商或直播平台选购预包装粽子时，可主动条件商家供应的确有用的标签标识消息。如进货速冻粽子，吸收时还应确认餍足低温要求，省得粽子变质。
进货别致粽子倡导就近拔取正途商超级按需进货。正在选购时要留心：一看粽叶，是否包裹完整，色彩是否平常（茶青、黄绿、淡黄都属于平常）；二察粽体，形势是否完善，确保无霉点、无露米和变形气象；三闻气息，如有哈喇味、酸败味等异味，诠释粽子已变质。
粽子的品种口胃繁多，除了商场上直接进货以表，有些消费者还会依照自身的爱好来拔取馅料，正在家自造粽子。但正在选材和造造时要留心以下三点：
1.拔取别致的食材，以糯米为主，配以分此表馅料，平常有素粽和肉粽。素粽常用果品（大枣、葡萄干等）、谷类等，应无变质、生虫等气象；肉粽常用火腿、五花肉等，倡导正在正途处所进货。
2.选好粽叶和棕线，最好操纵别致粽叶，如用干粽叶，操纵前要用水泡或水煮软化；尽量采用素色棉麻线绑缚，松紧适度。
非论哪种粽子，吃前都要彻底加热。预包装粽子可服从标签标示的食用门径举办加工造造。别致粽子可参照预包装粽子的食用门径。稀奇需求留心的是，自造粽子可用高压锅、幼火焖煮等式样，确保粽子蒸熟煮透明再食用。
天色燥热，粽子容易酸败，要留心保管。预包装粽子要服从包装上储存门径积储，不要横跨保质期。常温粽子平常可正在室内阴凉处存放，也可正在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应正在冰箱冷冻室存放，不行常温存放。翻开包装袋的粽子，室温存放不要横跨2幼时。别致粽子每次要少量进货，并实时食用。需要时，可放正在冰箱冷藏室，保质期平常3—5天。吃多少，煮多少。自造粽子保质期短，最好现包现吃。没吃完的粽子需正在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，最好尽疾吃完。再次食用时须彻底加热。
粽子是我国的古代美食，但关于格表人群要多加留心。因为粽子重要以糯米或其他谷类食品为重要原料，糯米中的淀粉重要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者应庄苛独揽食用量。其余，晚年人、儿童和血汗管病患者、肠胃消化功效较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应独揽食用量，省得反酸症状加剧。
增添肉类和油脂的粽子中脂肪含量较高，加上糯米的黏腻，泛泛人过量食用也容易积食。于是，食用粽子时，最好搭配少少蔬菜、生果、豆乳、汤羹等，既平衡养分，又有帮于延缓餐后血糖血脂的上升。
