商务部把2024年定为“消费鼓舞年”，旨正在培植强大新型消费，平静和增加守旧消费饱励增加任职消费以及优化合座消费情况，进一步拉动经济增进。近年来，食物CPI振动彰彰，这反应了食物消费正在宏观策略调剂后的发作式增进起首退热，消费者起首回归愈加理性的消费民俗。北京大学国度生长研商院跟踪的季度消费者信仰指数的转移境况显示，消费者信仰指数正在2022年尾有所复原后，起首连接下滑，正在2023年年中到达低位，之后才起首慢慢复原。但念要从“提振”迈向“鼓舞”,食物行业须要更多创意来感动消费见解日趋理性的消费者，这也对食物行业的革新才华提出了新的寻事。
2024年3月20日，由中国食物工业协会和天下糖酒商品营业会组委会连合主办的中国食物行业趋向发表会正在成都召开。会上吐露：今朝，我国食物家当合座显示如下生长趋向：一是安静与强壮并行，食物家当步入强壮转型；二是节能降碳，一切绿色低碳转型；三是科研革新才华、数字化水准持续升高；四是地方特点食物家当持续强大，效益持续擢升；五是行业品牌效应连接增加，墟市合座走向品牌化。
iiMediaResearch（艾媒磋议）数据显示，2023年中国餐饮收入达52,890亿元，同比上升20.4%，餐饮行业墟市范畴已复原至2019年水准，其正在短期内将迟钝生长，估计2025年墟市范畴达56,712亿元。跟着天下各地促消费策略的连接发力，2024年餐饮消费墟市需求持续被激励，加快拓店和深当前重墟市成为各大餐饮品牌的重中之重。
五芳斋创始于1921年，主业务务是以糯米食物为主导的食物研发、分娩和发卖，是天下首批“中华老字号”企业，也曾荣获“中国餐饮百强企业”。公司永远坚决“食物+餐饮”协同生长，以“保护和革新中华美食”为工作，极力成为中华节令食物头领品牌。目前具有嘉兴、成都两大分娩基地，并创造起笼盖天下的商贸、连锁门店、电商的全渠道营销收集。截至2024年6月30日，公司通过直营、合营筹办、加盟、经销等方法共创造了443家门店。呈文期内，公司主业务务未产生转移。
食物造作生意：公司弥漫施展“中华老字号”的品牌上风，对中国守旧美食实行传承和革新，环绕着二十四骨气去打造五芳斋产物矩阵。目前公司重要从事以糯米食物为焦点的中华美食的研发、分娩和发卖，重要产物包罗粽子、月饼、青团、汤圆等节令食物，绿豆糕、桃酥、面包等烘焙食物，烧卖、馄饨、饭团等速冻食物，香肠等歇闲卤味食物，蛋成品、其他米成品等食物为一体的产物群。
餐饮生意：公司正在深刻研商中国守旧饮食文明与烹调手艺的根底上，对守旧中式餐品实行了转型升级，极力于为民多消费者供给高品德的、法式化的中式连锁速餐任职。慢慢变成了以江南口胃为特色，米饭套餐为代表，分身粽子、馄饨、豆乳等早餐产物及米线、汤面等多元美食餐品为一体的中式餐饮任职。同时，公司创造了法式化的焦点厨房，实行了原质料团结供应、焦点厨房统生平产、物流团结配送的法式化分娩处理。公司的餐饮门店不单承载着粽子、月饼等产物的终端发卖，也为公司的生长创办了优越的品牌气象，为企业的宣扬起到了优越的鼓舞效率。
公司颠末多年的生长，具有从研发、采购、分娩到发卖的食物全家当链，并持续增强供应链造造、巩固时间厘正擢升分娩功用、擢升精益化处理才华，升高公司逐鹿力。
公司埋头于食物造作范围的研发及分娩，具有一支长远从事食物造作范围研发、分娩和处理的时间团队，以拓荒高端、强壮及轻食系列的产物为主，连接正在粽类产物、江南湿点系列产物、月饼、糯团等守旧食物以及利便食物、焙烤食物等范围坚决革新，并推出了一系列养分、安静、鲜味、强壮、时尚的食物，餍足了消费者多样化、不同化、强壮化的需求，连接夯及时间及产物，内行业中依旧当先身分。
公司正在采购就业方面已创造了完备的就业轨造，楷模采购就业中各部分的仔肩、权限和哀求，从采购流程、供应商准入和供应商处理等合节楷模原质料采购就业。公司通过会合采购，确保食物原料可追溯。同时，公司以寻源采购，及时体贴上游原料供应墟市新闻、掌握采购时候节点等方法，有用掌管公司采购本钱。
公司接纳自帮分娩为主，委托加工分娩为辅的分娩加工形式。别的，公司委托表部供应商分娩月饼、糕点、蛋成品等产物。
公司目前正在嘉兴、成都设有两个分娩基地。嘉兴分娩基地具有鲜嫩粽子、速冻粽子、真空粽子、焙烤糕点、速冻八宝饭均分娩线，成都分娩基地具有鲜嫩粽子、速冻粽子、真空粽子均分娩线。餐饮任职方面，公司正在嘉兴分娩基地造造了焦点厨房，分娩菜肴造品调养包、半造品调养包等。
公司粽子系列产物时节性较强，正在阶段性产能条款无法齐备餍足发卖旺季产物的供适时，通过委托表部供应商加工的方法摆布分娩。2024年1-6月，公司粽类产物自产产量31,015.83吨，委表加工产量6,404.72吨，自产占比82.88%。
颠末多年的筹办和生长，公司创造了全渠道的营销收集，线下发卖、线上发卖协作生长，直营、经销等发卖形式互相填充。
公司通过直营店、合营筹办店直接发卖，通过加盟店实行经销，门店是消费者直接接触并采购公司产物的紧要窗口之一。截至2024年6月30日，公司正在长三角区域、武汉及澳门等地域共开设了直营店102家，合营筹办店24家，笼盖嘉兴、杭州、上海、武汉等华东、华中地域的重要都会，深刻大型超市商圈、贸易归纳体、交通合键等重要商圈。
电子商务形式包罗电商直销和代销两种形式。电商直销是指公司通过电商平台发卖五芳斋的产物，目前公司已正在天猫、京东、抖音等平台开设“五芳斋”直营店实行直接发卖；电商代销形式是指电商平台认真运营和处理，发卖五芳斋的联系产物，如天猫超市、京东自营店等。呈文期内，公司线上发卖收集已笼盖了天猫、京东、抖音、拼多多等各大电商平台。
商超的发卖形式是指公司与商超签订法式供销合同，即凭借合同商定的采购订单实行发货，并按合同商定实行对账结算。目前，公司产物正在国内的商超客户重要包罗麦德龙、大润发、沃尔玛、盒马、苏果、世纪联华等国内连锁大卖场。
公司生意的经销形式的确包罗平时经销、线上经销、高速经销和四种方法。公司的上述四种经销形式均为买断式经销。
线上经销指公司与局部线上渠道经销商签署经销条约，授权线上渠道经销商正在指定的电商平台实行发卖。
高速经销指公司与天下各地高速处理方签订条约，正在其掌管的任职区中授权经销商发卖五芳斋产物；或公司与经销商签订经销条约，授权经销商正在其赢得筹办权的高速任职区内发卖五芳斋产物。
指公司与筹办方签署相应的筹办合同，正在门店内发卖公司产物。形式下，公司授权筹办方筹办“五芳斋”产物，监视处理门店的筹办境况、任职质地、情况卫生、安静分娩等，筹办方自帮筹办、自信盈亏。
公司基于内部资源、客户需求、墟市情况等多方面根底上拟定愈加精准和多样化的发卖技术，针对线上和线下产物实行区隔式的发卖策略，对经销商数目做减法，对经销商质地做加法，深化渠道处理，连接夯实全渠道组织的筹办思绪。
公司踊跃拓荒团购和大客户渠道，方向客户重要笼盖大型连锁餐饮、中大型企业团购等范围。跟着公司产物品牌力的进一步擢升，产物德地也进一步赢得终端消费者的承认，也鼓动了餐饮等特通渠道客户对公司产物的青睐。长远以还与中国石化、八马茶业等企业依旧优越合营联系，呈文期内，公司踊跃拓展焦点都会头部企业合营时机，与中国邮政、香格里拉、德寿宫、洽洽食物002557）、永和豆乳、好欢螺等大型企业完毕合营，通过定造化产物和高端礼盒打造公司面向天下限度内的大客户营销编造。二、筹办境况的商量与认识
2024年上半年，表部情况杂乱性苛苛性不确定性彰彰上升、国内布局调理连接深化等带来新寻事，国民经济呈现出“‘形有振动、势仍向好’，短期振动不会转折长远向好大局”的特色。面临消费情况的持续转移和行业逐鹿的连接加剧，公司承受“守正笃实久久为功”的生长理念，周密环绕岁首所拟定的筹办目的及战术方向，结壮饱动多项要点生意。别的，公司进一步深化处理、优化流程，聚焦提质增效及降本控费，以饱励各项筹办处理就业的实践落地。
与此同时，基于杂乱多变的表部墟市情况，归纳研究公司长远生长须要，坚决保证公司效益基础盘，正在合座营销筹办方面，公司采选了较谨慎的筹办铺排。虽必定水准上以致现阶段筹办战略未能实行超预期呈现，但从终年的视角看，下半年公司仍将以坚实的生长态势，锚定岁首确定的筹办方向，开采增量墟市机会，深耕粽类、非粽类与餐饮生意，通过革新思想驱动增进新引擎，进一步赋能非粽资源，为公司生长的连接增进和一切擢升注入强劲动力。
最大化餍足“高端送礼和自食”两大场景下的用户需求，以传世臻粽、日销鲜粽、爆料粽及高性价比节令粽，进一步打造“粽+”产物矩阵。劝导消费者转向品德和附加值更高的鲜粽产物，五芳鲜粽系列发卖额实行较大增进，为均衡发卖的时节性以及产物的日销奠定了优越的根底。同时环绕“客户至上”的焦点情念，搭筑大客户营销生意团队，以苛厉法式的质地处理体系，对表及时反应需求、对内与各部分实时协作处理，与客户实行双向赋能，擢升墟市逐鹿力。
连接增强品牌造造，搭筑多品牌矩阵。2024年上半年颠末公司战略优化调理，依托成都基地自有供应链，高性价比的第二品牌“五幼芳”和定造生意实行有用擢升。
同时弥漫愚弄五芳斋品牌上风，坚决高品德高口碑的价格精品，聚焦焦点品类和爆品，以产物力鼓动品牌力，深化“产物超爆超有吸引力”下的“最潮老字号”定位。呈文期内，公司荣获第二十届老字号品牌革新奖、iSEE环球食物革新品牌百强榜证书、iSEE环球鲜味奖2/3星证书、ISEE第六届环球奖铜奖、天猫新品革新中央食饮新风TOP30等近二十个奖项。
聚焦三大事迹部，进一步擢升全渠道运营功用。同时，连接组织并运作新兴渠道，实行高质价比产物的逐鹿。线上深化精益运营处理才华，通过产物梳理，推出适配线上渠道的产物，利润实行增幅。同时组织线下新兴渠道，商贸板块与开市客合营优越，线下渠道拓展赢得打破。
连锁餐饮方面要点擢升门店坪效，聚焦门店筹办质地，裁汰低效耗费门店，做好从产物研发到分娩的粗糙化处理。呈文期内，公司连接环绕“一站式处分居庭早餐点心+节令伴手礼送礼需求”索求新业态连锁形式，拓宽连锁生漫空间。截至2024年6月30日，公司已设置5家直营节令伴手礼店，14家加盟节令伴手礼店。
呈文期内，公司数字化生长中央正在保证公司收集、体系及数据平静连接运转和安静的同时，聚焦生意流程的楷模化造造，深化焦点价格链的新闻化，落成供应链前后端体系的延长，赋能生意，擢升功效。目前已落成造品防窜货项目标上线，落成CRM和SRM两大要系的上线切换，饱动一系列安静处理及根底运维处理项目。
2024年上半年，公司一切饱励结构改变，从机能造结构架构升级为产物事迹部造结构架构，了清晰各部分结构定位、方向与工作，进一步夯实结构才华。饱励任职资历编造，基于战术生长须要，了完了构才华造造方向，升级专业才华法式和处理才华法式，确保正在动态转移和急迅生长的生意情况下，打造高效人才供应链编造，实行无时差的人才补给，支持公司生意生长。同时改变薪酬绩效饱舞机造，打造以“价格创建”为导向的利润分享机造。从财政、客户、运营与练习发展等四大维度启航，升级结构绩效处理编造，夯实处理者仔肩，激励员工自驱力，为公司的中长远连接强壮生长供给有力保证。
别的，公司与嘉兴大学深度合营，设置“五芳学宫”，搭筑学历教训和专业培训平台，提拔高绩效高潜力高虔诚度的员工，擢升员工归纳本质，吸引社会更多杰出人才的列入。三、危机成分
行动与消费者闲居糊口合系周密的行业，食物造功课对食物安静哀求极度高。近年来，跟着国民收入水准的升高，我国公多的强壮糊口理念日益巩固，全社会对食物质地、食物安静的体贴度空前升高。一方面，国度对食物安静监视及质地掌管哀求越来越高，联系执法规则从各方面临公司的分娩筹办提出了苛厉哀求，另一方面，媒体、消费者对公司的产物德地、食物安静等也工夫正在实行监视和体贴。食物造功课分娩链条长、处理合节多，且守旧点心手工创造工序较多，公司也许存正在因处理疏忽或不成料念原由导致产物德地题目产生。
公司的重要原质料包罗糯米、猪肉、粽叶等农产物，原质料供货代价随墟市合座供说境况相应振动，存正在代价振动危机；别的，生物病虫害、很是性、灾难性天气事项时有产生，也会主要影响农产物的产量和代价，进而影响公司的筹办平静性。
公司重要产物为粽子、月饼等守旧节令食物，存正在彰彰的时节性特色。粽子产物的发卖重要会合正在端午节前，月饼产物的发卖重要会合正在中秋节前。即使正在粽子、月饼的会合消费时节，公司不行做好墟市预测、实时结构摆布好分娩和库存储存，公司将面对局部产物备货亏损进而落空生意时机，或者因为表部情况巨大转移或公司对墟市预测失误，变因素娩过剩进而导致积存糜费的时节性筹办危机。
颠末多年的极力生长，公司已成为我国较有影响力的中华节令美食的企业，“五芳斋”品牌正在粽子、月饼等守旧节令食物墟市上已拥有较高的著名度和美誉度，是天下首批“中华老字号”、也曾获取“中国出名牌号”“农业家当化国度要点龙头企业”“原产地标志产物——嘉兴粽子(五芳斋)”等一系各国际级、省级荣幸。跟着公司品牌著名度的持续擢升，剽窃伪造著名品牌的产物成为局部违法厂商加入墟市逐鹿的一种技术。公司已踊跃接纳多种步骤扞卫自帮常识产权，但也存正在没有实时获取总共侵权新闻的境况，即使他日公司产物被洪量仿冒，也许会给公司声誉、品牌气象及经济效益等诸多方面变成必定的晦气影响。
公司目前筹办情景优越，食物和餐饮生意双轮驱动，是粽子细分范围的绝对龙头。但伴跟着我国食物消费与餐饮墟市生长较速，行业企业数目浩瀚，逐鹿至极激烈。别的，跟着消费需求多元、消费布局升级以及消费者对食物安静的偏重，食物造作企业持续擢升处理和任职水准，大型企业之间的墟市逐鹿也日益激烈，使公司也许面对因为墟市逐鹿带来的墟市占领率及剩余才华低落的危机。
针对上述危机，公司将连接加大时间研发进入，优化产物布局，连接深化公司正在墟市中的焦点逐鹿力；并通过营销收集的扩张和任职类型的扩充，革新营销渠道，看重线）筹办的活络性，增强细分墟市任职水准，擢升公司墟市逐鹿力。四、呈文期内焦点逐鹿力认识
“五芳斋”始于1921年，品牌距今已有百年史籍。公司亦是天下首批“中华老字号”企业，粽子创造本事源于百年传承的守旧工艺，其创造手艺于2011年被文明部收录进第三批国度级非物质文明遗产名录，是粽子行业内的龙头企业和行业法式拟定者。公司先后获取中国出名牌号，“农业家当化国度要点龙头企业”、“天下主食加工业演示企业”、“浙江省绿色企业”、“浙江省十大特点农产物品牌”等国度级、省级荣幸称呼。呈文期内，由中国贸易连合会牵头、五芳斋行动第一同草单元草拟的《粽子》食物法典国际法式正式发表，标记着中国守旧食物粽子正式走向宇宙大舞台，引颈粽子家当步入高质地生长，鼓舞粽子企业加快时间先进和产物拓荒的步骤，升高产物德地，巩固本身墟市逐鹿力，同时也为环球家当的生长供给有力援救。
公司以“热爱中国味”为品牌念法，以“帮力中华民族饮食文明的传承和伟大中兴”为工作，极力于让更多人热爱中国守旧美食和文明。
颠末多年生长，“五芳斋”行动“中华老字号”品牌已深刻人心，正在浩瀚区域的消费者心中获得了高度承认。呈文期内，公司踊跃发展品牌造造，实行34家双品牌联名，贯串区别区域口胃的粽子特点实行传布，索求跨界传布新形式，擢升流量到销量的转化，连接更始老字号革新力，彰显中华老字号新品牌价格。呈文期内，公司荣获第二十届老字号品牌革新奖、iSEE环球食物革新品牌百强榜证书、iSEE环球鲜味奖2/3星证书、ISEE第六届环球奖铜奖、天猫新品革新中央食饮新风TOP30等近二十个奖项。
公司已创造起笼盖商贸、连锁门店、经销商的全渠道营销收集，通过线上线下渠道的深度调解与协同生长，环绕客户需求供给产物拓荒援救，有用升高了订单转化率和客户任职才华。同时，连接组织新兴渠道高质价比产物的逐鹿战略，进一步深化公司焦点逐鹿力。
公司刚毅饱动从守旧企业向流程企业、数字化企业的改变。增强工艺时间革新，偏重与分娩使用的调解，擢升刻板化功用。“珍情礼盒包装流水线”、“烧煮-真空二合生平产线”进入应用，从真空包装、灭菌、打箱实行了产线联动集成主动化。数字家当机灵园合座进入运转，与之相配套的仓储处理体系、需求处理体系、主数据处理体系、库存端供应链可视化等新闻化处理软件接踵上线，实行了仓储物流团结处理，擢升了仓储物流主动化运转水准；同时，进一步优化产供销协同机造，以数字化转型饱励精益化处理，为生意高质地生长注入新动力300152）。
五芳斋依靠传承百年的创造手艺冷静静的产物品德，行动中国食物工业协会粽子行业委员会会长单元。呈文期内，由中国贸易连合会牵头、五芳斋行动第一同草单元草拟的《粽子》食物法典国际法式正式发表，标记着中国守旧食物粽子正式走向宇宙大舞台，引颈粽子家当步入高质地生长，鼓舞粽子企业加快时间先进和产物拓荒的步骤，升高产物德地，巩固本身墟市逐鹿力，同时也为环球家当的生长供给有力援救。
呈文期内，公司研发中央行动国度米成品加工时间研发专业中央、浙江省企业时间中央、浙江省要点农业企业研商院、嘉兴市米成品研发要点测验室及浙江省博士后就业站，具有先辈的时间拓荒理念及新兴的研发倾向，累计已获取授权专利160项，个中出现专利28项、适用新型127项，表观策画专利5项。
公司具有嘉兴、成都两大分娩基地，是行业中分娩范畴最大的粽子专业分娩基地之一，具有从分娩、加工、仓储、物流配送完备的家当链，分娩品类除粽子表已笼盖月饼、汤圆、糕点、蛋成品、其他米成品等浩瀚产物。公司的焦点产物粽子处于细分范围龙头，发卖时节性振动较强，这样大范畴的粽子会合正在端午节前较短的时候内分娩发卖，对墟市的研判才华、集采才华、营销规划才华、品牌宣扬才华、研发革新才华、供应链的短时峰值供应才华，分娩与发卖实时动态调理才华等均是极大的检验。呈文期内，公司持续优化供应链处理，褂讪价格链后端，增强供应链根底。通过与渠道的一切产供销协同，依照发卖境况和分娩产能调理分娩节律，有用实行本钱掌管和功用擢升。公司通过多年正在粽子等时节性食物的营运处理才华，创造了深重的供应链壁垒，也为公司告捷运营其他节令单品如月饼、汤圆供给了有力的保证。
公司对大型连锁商超采用直营的发卖形式，由生意总部直接对接商超生意总部，得益于公司正在粽子细分范围的行业身分，使公司正在端午节商超的铺货、陈设上拥有必定上风。同时省去中心畅通合节，使公司内行业的生长中，可能对墟市的转移做出高效决定，具备更强的墟市逐鹿力。额表是正在时节性强的生意中，使得公司可能急迅反应终端消费者的墟市需求，精准驾御营销节律，擢升墟市逐鹿力。
