每年的元宵节，南北的分歧都十分昭着，特别是正在食品上，汤圆和元宵的差别让这场“美食之争”充满有趣。南方人偏心细腻、软糯的汤圆，北方人则钟情于表皮厚实、内馅充分的元宵。看似相同的两种幼圆球，实质上有着天冠地屦。
正在南方，汤圆的筑造历程十分考究。糯米粉与温水调造成面团，揉合平均后，幼心地包裹住各式甜蜜的内馅，捏合厉实，再轻轻搓圆。每一颗汤圆都显得精巧又圆润，吃上一口，细腻的口感与拉丝的甜美感交叉正在沿途。汤圆的表皮柔滑，内馅多样，古代的黑芝麻和花生馅已然不知足摩登人的需求，近年来，生果、巧克力等立异馅料屡见不鲜，乃至连咸味的肉馅汤圆也慢慢受到了亲爱。
比拟之下，北方的元宵筑造则显得尤其直接和粗犷。最初将各种各样的馅料切成方块，山楂、黑芝麻、五仁等常见的遴选，然后将这些馅料放入撒满糯米粉的笸箩里，开端摇晃，让糯米粉层层包裹正在馅料上，直到变成圆滔滔的元宵。元宵的表皮比汤圆厚，吃上一口能够感触到更多的嚼劲，咸甜的内馅和韧性的表皮相得益彰。由于糯米粉是干的，煮出的汤会较为混浊，口感也方向浓烈结壮。元宵个头大，饱腹感极强，吃上几颗，便足以让你感应知足。
其它，北方人把元宵的服法玩出了花，最常见的即是油炸元宵。始末油炸后，元宵的表皮变得金黄酥脆，口感与汤圆大为差别。这种炸造元宵的门径深受北方人亲爱，固然“碳水炸弹”的口感并不算矫健，但一年一度的元宵节，谁又能扞拒这种诱惑呢？
积储方面，南北分歧也相称昭着。南方的汤圆因为筑造工艺细致，可以通过速冻存在，不管是买来现煮照旧自家做，速冻汤圆正在良多家庭中成了年节必备的美食。而元宵则差别，它由于表皮厚实且应用干糯米粉，冷冻后容易裂开，所以只可现做现吃。每年正月初五往后，元宵才会延续涌现正在墟市上，向来到元宵节才是最热销的工夫。比拟之下，汤圆早早就开正派在南方的墟市崇高通，成为了家家户户必弗成少的节令食物。
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