2025年1月7日，由冻品头条、冻品音讯汇主办的2025冷冻食物延长&更始大会，正在河南郑州无边开启。
急忙赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，举办了题为【速冻食物行业2024年趋向考察】的中心分享。
感激列位，我是急忙赢副总裁任运志Kevin。这日我将基于急忙赢线下零售监测搜聚积数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个回来。
急忙赢做的是线下商超级业态的数据监测，对付重视于C端或任职B端但合怀C端趋向的客户供应数据任职。目前急忙赢曾经正在世界24个省份组织了60000余家商超级各业态门店。通过搜集每个门店脱敏后的出卖订单数据，咱们可能显露每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，世界各区域的品类趋向、竞赛方式、热销单品、上新产物等等。
下面咱们进入数据个别，开始从宏观趋向上看，2024年上半年GDP延长5%。然则咱们的消费者信仰指数，却从2022年的120一块下滑到2024年的80旁边，短促照旧没有回升迹象。
从本年五一、十一的出游人数上也可能看出来，出游的人良多，然则消费动能亏欠，消费金额同比延长没有跟上出行人数的延长，就行家甘心出去玩，然则不太甘心费钱。
实在到疾消操行业里的品类转移趋向，从市集份额的角度看，息闲食物同比消浸比拟大，饮料延长不错，稀少是饮料中的即品茗、无糖茶，包含中式摄生水，都启发了饮料赛道的延长，速冻食物也略有延长。右图是个别头部品类中细分品类的同比转移，个中，过往几年络续下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比延长，这本来来自本年岁首娃哈哈事情中消费者对AD钙奶的援帮。这也劝导了咱们，激情代价也是刺激极少品类延长的身分，无糖茶和中式摄生水也是相通的理由，它们给消费者供应了康健方面的激情代价。
下面这张图是急忙赢代价指数，用来呈现这一类主意代价情景同比旧年转移怎样，个中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。可能看到，植物油这条绿色线年行家还比拟笑观，然则从2023年年中从此代价同比从来都鄙人滑，直到本年年终也没有还原回来。中心紧贴零度线的这几条线分辩是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年着手代价有所下滑，从来轰动正在0相近。这就显示了为什么行家营收会延长，然则利润会消浸，由于行家都正在以价换量，支柱市集占据率，然则品牌本来是有所弃世的。
下面来看各个细分品类的趋向，头部品类仍然速冻水饺和速冻汤圆。个中本年展现比拟亮眼的是速冻汤圆，稀少是思念等头部企业正在品类中的产物更始上做了良多作事。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比延长情景，可能看到，速冻汤圆正在整体速冻食物内的市集份额占比延长了1.55%，很是了不起。
下面这张是速冻食物头部集团聚积度剖判，比拟2023年和2024年，团体方式没有太大转移，TOP5集团的聚积度略有上升，首假若思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。
接下来是细分品类的展现，这是速冻饺子的品类政策舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。可能看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念仍然吞没了大头。正在片面省份有本地的代表性品牌，比方福筑的甲世界，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。
思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的涌现，可能看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内中是势均力敌，接下来是湾仔船埠、甲世界。然则从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类主意延长，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的市集份额。
速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来涌现。大卖场、大超市、幼超市、便当店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比拟2023年和2024年的转移。可能看到，正在大卖场中，500g-1000g规格限度内产物的出卖额占比同比延长。
然则从代价上看，刚刚提到的500g-1000g规格限度内的产物正在五业态中，低代价带出卖额占比上涨，高代价带占比下跌，注脚消费者更珍爱性价比，更图实惠。
从口胃上看，每个区域的口胃偏好仍然有极少差别。可能看到，华南区域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北区域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受接待。
其它咱们也找了极少比拟稀少的品类赛道，例如蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%旁边，终年迟缓上涨。然则儿童水饺的延长目前看有些乏力。
接下来是第二大品类速冻汤圆的市集方式，可能看到思念正在中国绝大大批省份都吞没了头部职位，并且正在继续加强。接下来是三全，延长也相对较好。
刚才提到，速冻水饺中规格偏大更受接待，但正在速冻汤圆中咱们察觉，300g-400g的幼包装占比有所上升。
正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多劝导式更始，例如说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的形式，三全推出了“苹安喜事”寄义的苹果形的汤圆，再有锦鲤、元宝形式的汤圆。可能看到，这几个代表性产物的市集份额从24 年Q1的春节功夫着手发生，从来到本年Q4，创意汤圆的份额高速延长。也恰是如许的更始，让消费者可能接收规格幼一点，由于更多消费者进货的是激情代价。
接下来是速冻馄饨和云吞，思念吞没了绝大大批省份的头部，但三全正在它所吞没的省份里，份额正在同比加添，而思念正在其吞没的省份中，个别份额是同比消浸的，这个别市集本来可以是被三全攻下了，从右图中也能看出来。
馄饨云吞里做的找寻聚焦正在汤底，过去便利面的汤底竞赛激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多转移，本年可能看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有络续延长的趋向，这个观点也可能正在便利面中找到相仿的参考，来日也期望该类目有更多的更始展现。
速冻点心赛道中，首假若三全和安井两个品牌正在做竞赛，安井正在华东的极少省份，湖南、江西、四川、云南等多个区域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则首要攻下了整体的华中、华北、东北。正在广东、广西分辩是利口福和点味皇如许的区域品牌吞没头部。从市集份额同比延长的角度来看，三全同比延长非常，安井下跌比拟大。
咱们下探了速冻点心的几个模范类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等分别点心品类的趋向有所分别，可能看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4出卖额快要翻了一倍。
总的来说，本年行业承袭了必然的压力，然则也浮现了良多的更始。例如刚才提到的，速冻饺子请求包装大但代价低，而速冻汤圆以更始产物，用幼规格撬动了更高的代价段和更大的市集份额，争取到了更多的利润空间。
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