2025年1月7日，由冻品头条、冻品新闻汇主办的2025冷冻食物增加&改进大会，正在河南郑州汜博开启。
赶疾赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，举行了题为【速冻食物行业2024年趋向侦查】的要旨分享。
谢谢诸位，我是赶疾赢副总裁任运志Kevin。即日我将基于赶疾赢线下零售监测汇会合数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个回头。
赶疾赢做的是线下商超级业态的数据监测，关于重视于C端或任事B端但合怀C端趋向的客户供应数据任事。目前赶疾赢仍旧正在天下24个省份结构了60000余家商超级各业态门店。通过搜求每个门店脱敏后的发卖订单数据，咱们能够了然每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，天下各地域的品类趋向、竞赛方式、热销单品、上新产物等等。
下面咱们进入数据个人，最初从宏观趋向上看，2024年上半年GDP增加5%。可是咱们的消费者决心指数，却从2022年的120一块下滑到2024年的80驾驭，短暂照旧没有回升迹象。
从本年五一、十一的出游人数上也能够看出来，出游的人许多，可是消费动能亏损，消费金额同比增加没有跟上出行人数的增加，就大多甘心出去玩，可是不太甘心用钱。
详细到疾消人格业里的品类变动趋向，从市集份额的角度看，歇闲食物同比低落比力大，饮料增加不错，特地是饮料中的即品茗、无糖茶，搜罗中式摄生水，都启发了饮料赛道的增加，速冻食物也略有增加。右图是个人头部品类中细分品类的同比变动，此中，过往几年连续下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比增加，这本来来自本年年头娃哈哈事情中消费者对AD钙奶的扶帮。这也引导了咱们，心境价格也是刺激极少品类增加的身分，无糖茶和中式摄生水也是相通的理由，它们给消费者供应了强壮方面的心境价格。
下面这张图是赶疾赢代价指数，用来显示这一类宗旨代价环境同比昨年变动何如，此中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。能够看到，植物油这条绿色线年大多还比力笑观，可是从2023年年中自此代价同比无间都鄙人滑，直到本年岁晚也没有复兴回来。中心紧贴零度线的这几条线诀别是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年着手代价有所下滑，无间惊动正在0相近。这就显示了为什么大多营收会增加，可是利润会低落，由于大多都正在以价换量，维护市集占领率，可是品牌本来是有所丧失的。
下面来看各个细分品类的趋向，头部品类依旧速冻水饺和速冻汤圆。此中本年阐扬比力亮眼的是速冻汤圆，特地是思念等头部企业正在品类中的产物改进上做了许多职业。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比增加环境，能够看到，速冻汤圆正在全数速冻食物内的市集份额占比增加了1.55%，十分了不起。
下面这张是速冻食物头部集团会合度剖析，比拟2023年和2024年，团体方式没有太大变动，TOP5集团的会合度略有上升，紧如果思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。
接下来是细分品类的阐扬，这是速冻饺子的品类策略舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。能够看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念依旧霸占了大头。正在片面省份有表地的代表性品牌，比如福筑的甲世界，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。
思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的涌现，能够看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内中是各有千秋，接下来是湾仔船埠、甲世界。可是从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类宗旨增加，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的市集份额。
速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来涌现。大卖场、大超市、幼超市、容易店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比拟2023年和2024年的变动。能够看到，正在大卖场中，500g-1000g规格范畴内产物的发卖额占比同比增加。
可是从代价上看，方才提到的500g-1000g规格范畴内的产物正在五业态中，低代价带发卖额占比上涨，高代价带占比下跌，讲明消费者更偏重性价比，更图实惠。
从口胃上看，每个地域的口胃偏好依旧有极少差别。能够看到，华南地域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北地域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受迎接。
别的咱们也找了极少比力特地的品类赛道，例如蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%驾驭，终年冉冉上涨。可是儿童水饺的增加目前看有些乏力。
接下来是第二大品类速冻汤圆的市集方式，能够看到思念正在中国绝大大批省份都霸占了头部位子，并且正在不竭巩固。接下来是三全，增加也相对较好。
方才提到，速冻水饺中规格偏大更受迎接，但正在速冻汤圆中咱们发明，300g-400g的幼包装占比有所上升。
正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多引导式改进，例如说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的形态，三全推出了“苹安喜事”寄义的苹果形的汤圆，又有锦鲤、元宝形态的汤圆。能够看到，这几个代表性产物的市集份额从24 年Q1的春节时代着手发作，无间到本年Q4，创意汤圆的份额高速增加。也恰是如许的改进，让消费者不妨经受规格幼一点，由于更多消费者添置的是心境价格。
接下来是速冻馄饨和云吞，思念霸占了绝大大批省份的头部，但三全正在它所霸占的省份里，份额正在同比填补，而思念正在其霸占的省份中，个人份额是同比低落的，这个人市集本来大概是被三全占据了，从右图中也能看出来。
馄饨云吞里做的搜索聚焦正在汤底，过去便利面的汤底竞赛激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多变动，本年能够看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有连续增加的趋向，这个观念也能够正在便利面中找到相仿的参考，另日也期望该类目有更多的改进阐扬。
速冻点心赛道中，紧如果三全和安井两个品牌正在做竞赛，安井正在华东的极少省份，湖南、江西、四川、云南等多个地域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则紧要占据了全数的华中、华北、东北。正在广东、广西诀别是利口福和点味皇如许的区域品牌霸占头部。从市集份额同比增加的角度来看，三全同比增加特出，安井下跌比力大。
咱们下探了速冻点心的几个规范类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等分歧点心品类的趋向有所分歧，能够看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4发卖额快要翻了一倍。
总的来说，本年行业担当了必然的压力，可是也产生了许多的改进。例如方才提到的，速冻饺子请求包装大但代价低，而速冻汤圆以改进产物，用幼规格撬动了更高的代价段和更大的市集份额，争取到了更多的利润空间。
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